Fındık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, üreticileri fındığı kurutmak için harman alanında yapılacaklar konusunda uyardı.
Fındık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü bahçeden hasat edilen fındığın, harman yerine getirilerek fazla bekletilmeden serilmesi gerektiğini söyledi. Fındıkta bu süre içerisinde solunumun devam ettiğine dikkati çeken Fındık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, ürün kapalı ortamda kalmaya devam ettiği sürece kızışma denilen olayın meydana geldiğini, bunun da çürümeler oluşturabildiğini belirtti. Fındık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, harmandaki fındığın güneşte 3-5 gün boyunca gün içerisinde bir kaç kere tırmıkla ya da tahta kürekle karıştırılarak soldurma işlemi gerçekleştirilmesi gerektiğine dikkati çekti. Kurutmada kullanılacak harman yeri beton zemin olmalı Aflatoksinin en önemli kalite kriterlerinden biri olduğunu vurgulayan Fındık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, bunun oluşumunun hasatta başladığına işaret etti. Fındık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, erken veya geç hasat edilen fındıklarda aflatoksin görülebileceğini belirterek, erken hasat edilen fındıkların nem değeri yüksek olduğu, geç hasat edilenlerin ise yerde nemli, ıslak koşullarda daha fazla muamele gördüğü için aflatoksin meydana gelebildiğini aktardı.
Haber;İslam Duran