Ordu’da kurulan semt pazarlarının son gözdesi kızılcık oldu.
Özellikle Perşembe ilçesinde yaygın olarak toplanan kızılcıklar Pazar yerlerinde kırmızı rengiyle tezgahları süslemeye başladı. Kızılcık kırmızı rengiyle reçel ve içeceklerde sıklıkla kullanılır. Ekşi bir tadı olan kızılcık doğal bir antioksidandır. Genel olarak Çukurova Bölgesi’nde yetişse de Karadeniz Bölgesi’nde de görülen kızılcığın insan sağlığı için sağladığı katkılar ise saymakla bitmez. Kızılcık aile grubundan olan, ekşi tadı ve kırmızı rengiyle doğanın mucizevi bitkileri arasında yer alan kızılcık lezzetli yiyecek ve içeceklerin vazgeçilmez besin maddesi olarak karşımıza çıkıyor. Süer besin olarak da adlandırılan kızılcık çiğ tüketiminin yanı sıra reçel, marmelat, şerbet, meyve suyu olarak da tüketilebiliyor. Peki lif bakımından da yüksek olan kızılcık faydaları; • Lif oranı çok yüksek olduğu için kızılcık kan basıncını dengeleme özelliğine sahiptir. • C vitamini içeriği ile kış ve sonbahar dönemlerinde soğuk algınlığına karşı koruma sağlar. • Kan pıhtılaşmasının meydana gelmesini engelleyen salik asit içerir. Salik asit tümör tedavilerine de iyi gelir. • Kalsiyum özelliği ile kemik gelişimine katkı sağlar. İltihapların daha hızlı iyileşmesini sağlayan ve idrar yolu enfeksiyonlarını iyileştiren E vitaminine sahiptir. • Ağız sağlığı için koruyucudur. • Uykusuzluğa iyi gelen melatonin içeriği ile daha sağlıklı uyumanıza yardımcı olur.
Haber;İslam Duran