Kirmitlerin en lezzetlisi: Tavuk kirmiti

Bizdeki adıyla tavuk kirmiti. Bazı yörelerde yumurta mantarı olarak biliniyor. Tavuk kirmiti, Cantharellaceae familyasından yenebilen bir mantar türüdür. Latince adı Cantharellus cibarius olan bu mantar lezzetli bir mantardır. Az bulunuyor Son zamanlarda artık nadir bulunuyor. Fındık bahçelerinde kullanılan kimyasal ot ilaçları ve akıllı tırpanlar yüzünden her geçen yıl daha da azalıyor. Tezgahlarda kilosu 100 TL'den satılıyor. Yöremizde en çok soğanla kavrularak yeniliyor. Dünya gastronomisinde ise çok hatır görüyor ve ünlü şefler tarafından farklı yemeklerde kullanılıyor. Şimdi tam zamanı. Bulabilen çok şanslı. Haber;Zafer AKBAŞ