“Fındığı Erken Toplamayın!”

Müdürlük açıklamasında, fındık çeşitlerinin aynı anda hasat olgunluğuna ulaşmadığına dikkat çekilerek, her çeşidin ayrı ayrı ve olgunlaştığı dönemde hasat edilmesi gerektiği belirtildi. Ancak bahçelerin büyük bölümünün karışık çeşitlerden oluşması nedeniyle, en azından bahçedeki hâkim çeşidin hasat olgunluğuna ulaşmasının beklenmesi gerektiği ifade edildi.

Yetkililer, fındıkta hasat olgunluğunun; zurufların (yeşil kabukların) iyice sararıp kızarması, fındık danelerinin zuruf içinde oynamaya başlaması, sert meyve kabuğunun dörtte üç oranında kızarması, iç fındığın kendine özgü sertlik ve tadını kazanması, dallar silkelenince sağlam ve dolgun meyvelerin yaklaşık dörtte üçünün kendiliğinden dökülmesi, iç zarın koyu krem rengine dönüşmesi ve daldaki fındığın nem oranının yüzde 30'un altına inmesiyle anlaşılabileceğini bildirdi.

Açıklamada, hasat olgunluğuna ulaşmadan toplanan fındıklarda sert kabuğun doğal rengini alamadığı, iç kısmın kabuğu tam doldurmadığı ve halk arasında "bezik" olarak bilinen buruşuk iç oranının arttığı belirtildi.

Bunun da hem randımanı hem de ürün miktarını düşürdüğü ifade edildi. Ayrıca erken hasat edilen fındıkların yeterli sertlik, aroma ve lezzete ulaşamadığı, tat kalitesinin düştüğü kaydedildi.

Erken hasat edilen fındıkların depolama süresinin de kısaldığına işaret edilen açıklamada, bu ürünlerin kolay küflendiği ve aflatoksin oluşumuna daha yatkın hale geldiği vurgulandı. Aflatoksinli ürünlerin insan sağlığını tehdit ettiği, ihracatta geri dönüşlere neden olduğu ve bunun hem üreticiye hem sanayiciye hem de ülke ekonomisine zarar verdiği belirtildi.

Nem oranı yüksek olan erken hasat ürünlerinin kurutulmasının güçleştiği, beyazlatma oranlarının düştüğü ve bunun da ekonomik kayıplara yol açtığı ifade edilirken, hasat olgunluğuna ulaşıp kendiliğinden yere düşen fındıkların ise uzun süre bekletilmeden toplanması gerektiği kaydedildi. Ürünün ot ve toprakla temasını önlemek amacıyla örtü üzerine alınmasının kaliteyi koruyacağına dikkat çekildi.

Müdürlük ayrıca, hasat öncesinde bahçelerde kapsamlı bir temizlik yapılmasının önemine değinerek, özellikle bölgenin yağışlı iklimi nedeniyle hızla büyüyen yabancı ot ve dikenlerin hasadı zorlaştırdığına dikkat çekti. Bu nedenle hasattan 5 ila 10 gün önce bahçelerin el tırpanı, orak veya motorlu tırpanlarla temizlenmesi gerektiği belirtildi. Motorlu tırpanların hem iş gücünden hem de zamandan tasarruf sağladığı ve daha etkili temizlik imkânı sunduğu ifade edildi.

Yetkililer, en doğru hasat yönteminin tam olgunlaşan fındıkların dalların silkelenmesiyle yere düşürülerek toplanması olduğunu belirtti. Bu yöntemin hem yüksek randıman ve kalite sağladığı hem de gelecek yılın ürününü oluşturacak sürgün ve tomurcukların zarar görmesini engellediği vurgulandı.

Müdürlük, üreticilerin hem kaliteyi hem de ekonomik kazancı koruyabilmeleri için erken hasattan kaçınmaları ve tavsiye edilen hasat yöntemlerini uygulamaları çağrısında bulundu.