SON KİRMİTLER TEZGAHLARDA

Fatsa'nın en sevilen doğal mantarlarından fındık kirmitinin mevsimi geçmek üzere. Son kirmitler Fatsa'da kilosu 250 TL'den satılıyor... Kirmiti Fatsalılar genellikle soğanla kavurarak tüketiyor. Dünyada yaygın olarak “Fire- Milk Lactarius” veya “Fiery Milk Cap” ingilizce isimleri ile bilinen Lactarius pyrogalus, Lactarius cinsinde zehirli olmayan bir mantar türüdür. Dünyada yenilmeyen türler arasında gösterilmesine rağmen, birkaç Doğu Avrupa ülkesi ile birlikte Türkiye’de de sevilerek tüketilen bu mantara, ülkemizde Fındık Kirmiti, Tirmit Mantarı, Fındık Tirmiti gibi isimler verilmiştir

Haber Zafer Akbaş