BU YEMEKLERİ ISITIRKEN BİR KEZ DAHA DÜŞÜNÜN

Özellikle çalışan insanların tercih ettiği fazla yapayım sonra ki günde ısıtır yerim dediği çoğu yemek aslında şifa olması beklenirken, vücudumuza zarar verdiği ortaya çıktı. 
Alışılmışın dışında dünden kalan çoğu yemekleri ya da atıştırmalıkları ısıtarak yeniden sofraya koymanın tehlikesini uzmanlar aktardı.
Uzmanlar ısıtılmasının risk taşıdığı yemekleri ve bu yemeklerin nasıl mıhafaza edilmesi gerektiğini ise şu şekilde sıraladılar.

TAVUK   
Tavuk yeniden ısıtıldığında kötü reaksiyon gösteren proteinlere sahiptir. Soğuk tavuk ısıtılınca protein kompozisyonu değişir ve sindirim sorunlarına yol açabilir. Eğer tavuğu yeniden ısıtacaksanız her tarafının iyice ısındığından emin olun. Tavuk dumanı tütecek kadar yoğun bir sıcaklığa ulaşmalıdır. Dilerseniz hiç risk almayıp kalan tavuğu salata veya soğuk sandviçle ısıtmadan kullanabilirsiniz.

PİRİNÇ  
 Normalde pirinç zararlı olmayan bir gıdadır. Yalnız kötü koşullarda saklanması tehlikeli olabilir. Yaptığınız pilav oda sıcaklığında bir saatten fazla durduğunda üstünde zararlı bakteriler oluşmaya başlar. Bu nedenle servis yaptıktan sonra hava geçirmeyen bir kaba koyup buzdolabında saklanmalıdır. Bu şekilde pilav sağlıklı bir şekilde yeniden ısıtılabilir.
YUMURTA    
Yumurta kesinlikle yeniden ısıtılmaması gereken bir gıdadır. Yumurta yeniden ısıtıldığında içindeki protein yapısı parçalanır. Haşlanmış veya pişmiş yumurta yeniden ısıtıldığında zehirli bir etki yaratır ve sindirim sistemini bozar.
ISPANAK  
Diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi ıspanakta da demir ve nitrat bulunur.Yeniden ısıtıldığında bu nitrat parçalanarak nitrite dönüşür. Nitrit kandaki oksijen seviyesini etkiler toksiktir ve yeniden ısıtılan yemeklerde tüketildiğinde gıda zehirlenmesine neden olabilir.
PATATES   
Patates, oda sıcaklığında soğumasına izin verilirse tehlikeli olabilir. Ilık hava 'botilizm' denilen bir tür bakterinin oluşmasını sağlar. Botilizm mikrodalga fırında ısıtıldığında bile ölmeyen güçlü bir bakteridir.
MANTAR   
Mantar pişirildiği gün tüketilip bitirilmesi gereken bir gıdadır. Mantarı yeniden ısıtmak protein kompozisyonunu bozar. Yapısı bozulan mantar kalp sağlığı problemlerine yol açabilir. Eğer bir önceki günden kalan mantarınız varsa soğuk yemenizi öneririz.